Die Hauptgründe für den Aufstieg der HACCP-Zertifizierung

Die Mängel traditioneller Qualitätskontrollmethoden
Bei der Lebensmittelkontrolle festgestellte Mängel geben keinen vollständigen und präzisen Aufschluss über die Qualität der Lebensmittel und ihre Genauigkeit ist gering. Die Durchführung von Inspektionsmaßnahmen zur Bestätigung der Lebensmittelsicherheit verursacht hohe Inspektionskosten.
Die traditionelle Inspektionsmethode ist die Nachbearbeitung.
Es ist nicht umfassend, Stichprobenprüfungen an den produzierten Lebensmitteln durchzuführen, um die Qualität der Lebensmittel zu beurteilen. Tatsächlich sind die Mängel der Lebensmittelqualität bereits aufgetreten.
Bedenken der Verbraucher hinsichtlich der Qualität und Hygiene von Lebensmitteln.
Der gesellschaftliche Fortschritt, die industrielle Entwicklung und die Einführung neuer Technologien haben viele unsichere Faktoren für Lebensmittel mit sich gebracht. Um ihre eigene Gesundheit zu schützen, haben die Verbraucher strengere Anforderungen gestellt.