|
Als völlig neues Modell zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit, das sich völlig vom herkömmlichen Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsmanagementsystem unterscheidet, hat die Implementierung der HACCP- Zertifizierung eine umfassende und weitreichende Bedeutung für die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit. Im Folgenden untersuchen wir die Bedeutung der Implementierung von HACCP aus der Sicht von Lebensmittelunternehmen, Verbrauchern und der Regierung .
1. HACCP -Zertifizierung für Unternehmen der Lebensmittelindustrie
1 . Die HACCP- Zertifizierung stärkt das Vertrauen von Verbrauchern und Behörden Der Verzehr unsauberer Lebensmittel beeinträchtigt das Vertrauen der Verbraucher in den Konsum erheblich. Darüber hinaus erschüttert das Auftreten von Lebensmittelunfällen auch das Vertrauen der Regierung in die Lebensmittelsicherheit der Unternehmen, was wiederum zu einer verstärkten Überwachung der Unternehmen führt.
2 . HACCP- Zertifizierung reduziert Rechts- und Versicherungskosten Wenn Verbraucher durch den Verzehr von Lebensmitteln krank werden, können sie sich beim Unternehmen beschweren oder es vor Gericht verklagen, was nicht nur das Vertrauen der Verbraucher beeinträchtigt, sondern auch die Rechts- und Versicherungskosten des Unternehmens erhöht.
3 . HACCP -Zertifizierung erhöht Marktchancen Eine gute Produktqualität wird das Vertrauen der Verbraucher kontinuierlich stärken. Insbesondere bei den kontinuierlichen Stichprobenkontrollen der Regierung werden Unternehmen, die stets gute Leistungen erbringen, von den Verbrauchern bevorzugt und bieten gute Marktchancen.
4 . HACCP -Zertifizierung senkt Produktionskosten (Recycling/Lebensmittelverschwendung reduzieren) Aufgrund minderwertiger Produkte verkürzt sich die Haltbarkeit der Produkte des Unternehmens, das Unternehmen ist gezwungen, seine Produkte häufig zurückzurufen und die Produktionskosten des Unternehmens steigen. Nachdem beispielsweise 300 Fleisch- und Geflügelproduktionsbetriebe in den USA das HACCP- Zertifizierungssystem eingeführt hatten , konnte der Salmonellenbefall bei Rindfleisch um 40 %, bei Schweinefleisch um 25 % und bei Hühnerfleisch um 50 % reduziert werden. Die wirtschaftlichen Vorteile liegen auf der Hand.
5 . Die HACCP- Zertifizierung verbessert die Konsistenz der Produktqualität. Durch die Implementierung der HACCP -Zertifizierung wird der Produktionsprozess standardisierter, was nicht nur die Produktsicherheit verbessert, sondern auch die Einheitlichkeit der Produktqualität erheblich verbessert.
6 . Die HACCP- Zertifizierung erhöht die Beteiligung der Mitarbeiter an der Lebensmittelsicherheit. Die Einführung der HACCP- Zertifizierung standardisiert die Produktionsabläufe und fördert die umfassende Beteiligung der Mitarbeiter an der Verbesserung der Sicherheit der Produkte des Unternehmens.
7 . HACCP -Zertifizierung reduziert Geschäftsrisiken Die Tatsache, dass der Vorfall einer Staphylococcus aureus-Vergiftung beim japanischen Milchkonzern Snow Brand den globalen Milchgiganten in den Ruin trieb, ist ein klarer Beweis dafür, dass Lebensmittelsicherheit für Lebensmittelhersteller die Überlebensgarantie ist.
zwei. HACCP -Zertifizierung für Verbraucher
1 . Die HACCP- Zertifizierung verringert das Risiko lebensmittelbedingter Erkrankungen Durch eine gute Lebensmittelqualität lässt sich die Lebensmittelsicherheit deutlich verbessern und die öffentliche Gesundheit besser schützen.
2 . HACCP- Zertifizierung stärkt Hygienebewusstsein Die Einführung und Förderung einer HACCP- Zertifizierung kann das Verständnis der Öffentlichkeit für das Lebensmittelsicherheitssystem verbessern und ihr Bewusstsein für Selbsthygiene und Selbstschutz stärken.
3 . Die HACCP -Zertifizierung erhöht das Vertrauen in die Lebensmittelversorgung. Die Einführung der HACCP -Zertifizierung ermöglicht es der Öffentlichkeit, das von Lebensmittelunternehmen eingerichtete Lebensmittelsicherheitssystem besser zu verstehen und mehr Vertrauen in die Lebensmittelversorgung und -sicherheit der Gesellschaft zu haben.
4 . Die HACCP- Zertifizierung verbessert die Lebensqualität (gesundheitlich und sozioökonomisch) Eine gute öffentliche Gesundheit ist von großer Bedeutung für die Verbesserung der Lebensqualität der Allgemeinheit und die Förderung einer gesunden Entwicklung der Sozialwirtschaft.
drei. HACCP -Zertifizierung für Behörden
1 . Die HACCP- Zertifizierung verbessert die öffentliche Gesundheit. Durch die Einführung der HACCP -Zertifizierung kann die Regierung eine positivere Rolle bei der Förderung und Verbesserung der öffentlichen Gesundheit spielen.
2 . Die HACCP- Zertifizierung ist eine effektivere und zielgerichtetere Lebensmittelüberwachung. Die Einführung der HACCP- Zertifizierung wird die traditionelle Art der Lebensmittelüberwachung verändern, indem die Regierung von der passiven Marktprobenahme zur aktiven Teilnahme an der Einrichtung von Lebensmittelsicherheitssystemen in Unternehmen übergeht und Unternehmen ermutigt, Sicherheitskontrollen aktiver durchzuführen. Und verlagern Sie die staatliche Aufsicht über die Lebensmittelsicherheit vom Markt auf die Unternehmen.
3 . HACCP- Zertifizierung reduziert öffentliche Gesundheitsausgaben Eine gute öffentliche Gesundheitsversorgung verringert die staatlichen Ausgaben für die öffentliche Gesundheit und ermöglicht es, die Mittel in die Bereiche zu fließen, in denen sie dringender benötigt werden.
4 . HACCP -Zertifizierung sorgt für reibungslosen Handel Nichttarifäre Handelshemmnisse sind zu einem wichtigen Mittel im internationalen Handel geworden. Um einen reibungslosen Handelsfluss zu gewährleisten, müssen wir die verbindlichen Managementstandards, die in anderen Ländern der Welt eingeführt wurden, erlernen und beherrschen und sie flexibel anwenden, um die dortigen Hindernisse für den internationalen Handel abzubauen.
5 . HACCP -Zertifizierung stärkt öffentliches Vertrauen in die Lebensmittelversorgung Durch das Engagement der Regierung wird das Vertrauen der Bevölkerung in die Nahrungsmittelversorgung weiter gestärkt und die Wettbewerbsfähigkeit einheimischer Unternehmen gesteigert. |
